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  在生鮮配送供應鏈中，為確保安全和可持續運營，需規避以下關鍵問題：
  高損耗問題：生鮮產品易變質、易損壞，多次中轉和長途運輸中易受碰撞擠壓，且保質期短，若不及時銷售或處理會造成較大損耗。可通過優化物流網絡縮短運輸時間和距離，引入智能化冷鏈設備和技術保持適宜溫度，加強包裝保護和標準化減少物理損傷，改善庫存管理降低過期產品損耗。
  信息不透明問題：傳統供應鏈中信息流動不暢、傳遞滯后、共享困難，導致參與者無法準確把握產品貨源、價格、質量等信息?？山柚髷祿⑽锫摼W和區塊鏈等技術建立實時連接和信息共享平臺，通過數據采集和分析實現供應鏈環節信息共享，提高信息透明度和準確性。
  生鮮溯源難問題：傳統供應鏈信息不透明和數據記錄不完善，導致溯源困難?？梢胨菰聪到y，建立可信、不可篡改的信息鏈條，記錄每個環節的信息和操作，實現生鮮產品全生命周期追溯和監管。
  食品安全風險問題：傳統供應鏈流通環節多、鏈條長，涉及多個供應商、批發商和零售商，食品安全風險增加。應建立食品安全標準和監管機制，強化對供應商的選擇和管理，確保各環節符合食品安全要求，同時加強食品安全培訓和教育，提高從業人員食品安全意識和操作技能。
  產品同質化嚴重問題：市場競爭激烈使生鮮產品在品種和質量上同質化嚴重，導致價格競爭激烈、利潤空間縮小。可注重產品特色和差異化，發掘特殊品種或經營新鮮、有機、綠色等產品，加強品牌建設和市場營銷，提高產品附加值和競爭力。
  區域性和季節性供需不平衡問題：應建立市場預測和需求管理機制，準確預測市場需求變化，合理安排生產和供應計劃，加強產地間合作，通過合理物流安排將盈余產品轉移到需求旺盛地區。
  冷鏈管理問題：生鮮產品對冷鏈要求高，傳統供應鏈中冷鏈管理效率低下且脆弱?？梢胂冗M冷鏈技術和設備，確保產品在整個供應鏈中保持適宜溫度，加強對冷鏈環節的監控和管理，包括設備維護、溫度記錄和報警等，確保冷鏈管理可靠性和穩定性。
  單據管理問題：生鮮企業各種單據依靠人工操作記錄，工作量龐大且易出現遺漏錯誤，不利于長期發展?？梢肷r配送系統，實現智能定價、訂單管理、采購管理、智能分揀、智能配送、數據管控、營銷等功能，支持多城市、多倉庫、多門店配送，支持數據大屏可視化核查。
  運輸鏈帶來的風險：生鮮配送企業需對接上游采購，運輸鏈長且環節多，食品安全責任難以溯源。企業自身入庫出庫過程若質量把控不嚴，會加大食品安全風險，下游客戶端若未合理保存和使用導致食品安全問題，也可能將責任推給配送企業?？衫每萍蓟侄伪Ｕ衔锪鳒蕰r送達、跟蹤質量水平變化，利用科學化平臺和技術減少信息溝通傳輸不對稱，生鮮配送企業自身要嚴格把控食材管理和質量，食材入庫先檢驗化學物質是否達標，利用先進權威的農產品檢測系統檢測并上傳數據到科學化平臺，監控庫存出入記錄，利用可靠冷鏈技術保證倉儲和運輸過程中的食材安全。

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